Den Gamle Brandstation

Pop-up vinbar · Allinge · Bornholm

Den Gamle Brandstation

Gode råvarer, fyldte glas og ærlig sommerstemning bag de historiske porte.

16. juni – sommeren ud · 2026
Book bord → Se menukort

Midt i Allinge. Midt i sommeren.

16. juni – hele sommeren ud · 2026

Bag portene

Mad & vin

Vi glæder os til at tænde grillen og servere for jer.

Menuen skifter med dagen og sæsonen — frokost med brødkurv og bruschetta, og om aftenen røg og grill fra haven. Vin med sjæl på glas, et kælderkort fyldt af flasker, der overrasker, Pilegårds cider fra Bornholm og Svaneke Bryghus på hanerne. Og udenfor skænker den gamle brandbil is hele sommeren.

Se hele menu- & vinkortet (PDF) Åbner i en ny fane

Picnicposen — Wine & Wildlife

To-go

Teknisk set en picnicpose. Emotionelt set en livsstil.

  • 1 flaske vin
  • 2 glas
  • Brød, FANGST brisling & citron.

Fejrer du noget?

Gruppe booking

Book i forvejen til min. 6 pers., 24 timer før ankomst — og bliv forkælet med:

  • Brødkurv med oliven, krydderier & olie
  • Brisling fra FANGST på dåse
  • Hel feta med urt, olie & oliven
  • Bøftomat med stracciatella, urter & balsamico
  • Hummus med ristede kikærter vendt i piment, rucola & olivenolie
  • Lufttørret skinke med radicchio & mozzarella

295,- pr. pers. + vin

Om stedet

Et levende sommersted

I sommeren 2026 flytter der igen liv ind i den gamle brandstation i Allinge — med plads til både lange frokoster i solen, spontane stop efter havnen og sommeraftener i deres eget tempo.

Fra den 16. juni og sommeren ud serveres vin, lokal cider, øl og lette anretninger i de rå rammer. Om aftenen tændes grillen, hvor dagens serveringer tager udgangspunkt i sæsonens råvarer og lokale grøntsager — menuen ændrer sig løbende. Udenfor står den gamle brandbil og skænker is til gæster og forbipasserende, mens gårdhaven danner ramme om afslappede timer med musik, mennesker og sommerliv.

Det der sker

Art Week in Allinge

Fra d. 20. – 24. juli inviterer vi til Art Week i Allinge med events, fællesspisning og guidede vinsmagninger. Allesammen med formål om at samle folk omkring kunst, vin og sommerstemning i den gamle brandstation.

Monday
20 Jul
14:00–17:00

Paint & Wine

Join us for an afternoon of painting with all materials included. Wine and food are available throughout the session.

Buy Ticket
15:00–21:00

Community Canvas

Drop in whenever you like and contribute to a collaborative artwork.

Tuesday
21 Jul
14:00–17:00

Paint & Wine

Paint at your own pace with guidance from our hosts.

Buy Ticket
15:00–21:00

Community Canvas

Continue adding to our evolving collaborative painting.

16:00–17:30

Wine Club · Day 1

Guided tasting hosted by Stefan Hedegaard.

Buy Ticket
Wednesday
22 Jul
16:00–17:30

Wine Club · Day 2

Guided tasting hosted by Stefan Hedegaard.

Buy Ticket
17:30

Talk w/ Gourmet Bornholm

18:00

Community Dinner

A shared dinner around one long table.

Reserve Table
20:00

Fællessang

Thursday
23 Jul
15:00–21:00

Community Canvas

16:00–17:30

Wine Club · Day 3

Guided tasting hosted by Stefan Hedegaard.

Buy Ticket
20:00

Sunset Concert

Friday
24 Jul
15:00–21:00

Community Canvas Ceremony

15:30

Talk

20:00

Closing Concert

Programme subject to change. Ticketed events have limited capaticy.

Kunsten først

Kunsten er hele idéen

Kunst skal ikke bare stå bag glas og ramme. Den skal være der, hvor folk mødes — i hænderne på den, der skænker, i glasset man drikker af, på muren man læner sig op ad.

Derfor giver vi unge kunstnere fra hele landet en scene på øen — sammen med fællesskabet Chimaera — og lader dem sætte deres aftryk overalt. Louise Kofoeds plakater hænger på de rå vægge, og Uldall + Hansen fra Gudhjem står bag prints til forklæder, puder og de små ting, der gør et rum til et rum.

På Bornholm er kunsten i forvejen en levevej og en stolthed. Den læner vi os glad og ydmygt op ad — og som gæst får du lov at opleve den helt tæt på, mens du nyder dit glas.

@chimaera.cph →

En tak

Tak til Bornholm

Den Gamle Brandstation findes kun, fordi en masse mennesker rækker ud og hjælper os herovre. Det glemmer vi ikke.

Som tak vil vi gerne give noget tilbage til øen — og drømmen er, at det bliver et reelt kunstværk, skabt af netop det netværk af unge kunstnere, vi samler omkring stedet. Vi glæder os til at overraske jer.

Sammen om stedet

Samarbejdspartnere

Den Gamle Brandstation er bygget på et stærkt bornholmsk netværk. Tak til alle, der gør sommeren mulig.

  • Bager Dam
  • Nature Park Bornholm
  • Business Center Bornholm
  • Destination Bornholm
  • Puch Maxi Tours
  • Uldall + Hansen
  • Louise Kofoed
  • Østerlars Snedkeri
  • Murer Prødel
  • Oscars Biludlejning
  • Flatpay
  • Mørk Kaffe
  • Ukrudt, Frak.
  • Pilegaard Cideri
  • Vinimondo
  • Unika Vine
  • Svaneke Bryghus
  • Hotel Albi’s, Sandvig
  • Hotel Falcon

Find os

Kom forbi

Den Gamle Brandstation · Allinge · Bornholm

Du finder os i den gamle brandstation midt i Allinge — et kort stykke fra havnen. Kig efter de store porte.

CVR. 46210751

Åbningstider

Søndag–onsdag · 12–23

Torsdag–lørdag · 12–01

Find vej i Google Maps Instagram Skriv til os

Den Gamle Brandstation — en pop-up vinbar om sommeren. Tak til alle på Bornholm, der gjorde det muligt.